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鳥取で弁当・オードブルの仕出し料理・宅配ならマルテSF

2016年04月11日

鳥取で弁当・オードブルの仕出し料理・宅配ならマルテSF

 

 先日の10日の日曜日は各地で春祭りが行われました。そこで、多くのお客様より皿盛料理や

お弁当の注文をいただき、工場は早朝0:00から多くのアルバイトさんにも手伝ってもらいながら

大忙しの製造でした。

 そんな中、私は品質管理担当と生産性向上プロジェクトコンサルタントの3人で現場巡回をし、

改善の種を探していました。普段の生産量では現れない、製造量が多い時しかなかなか気が

つかない点に、生産性向上の種や工場運営の問題点があると考えたからです。

 この活動は、3年前から取り組んできました。「 もっと効率的に、もっと働きやすく、そしてもっとお客様に

喜んでもらうためには、どうしたら良いか」というテーマで取り組んできた訳ですが、早朝現場巡回

の結果は、とても素晴らしいものでした。皆が私語ひとつなく、一生懸命に調理や盛付をしている姿、

お客様にしっかりお届けできるよう、何度も検品して仕分けしている姿。3年間の成果を感じることが

出来た巡回でした。

 今回まとめた改善の種を、5月の研修会で皆と共有していこうと思います。

そして、更に働きやすい職場であり、お客様に喜んでもらえる商品が出来るよう、改善を重ねていきたいと

思います。

 鳥取での、お祭り料理、皿盛り料理、お弁当の配達なら、マルテSFのおもてなし料理を!!

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料理長よりご挨拶

料理長

料理長の植島と申します。
マルテSFでは旬の新鮮な食材、厳選された安心・安全な食材を使用し、手作りの美味しさを追求しております。「おもてなしの心」を大切に1品1品こころを込めて創ったお料理をお届けいたします。

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